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2013年7月 5日 (金)

和菓子工房「松風」

Dscn3013_2

 ここは、何というか、ニセコ(倶知安町山田)にある和菓子工房。常時和菓子を売っているわけではなく、和菓子教室を開いたり、東京の伊勢丹に卸したり、本を出版したり。月に一度くらいはにせこでも販売会を開いているようです。

Dscn3015_2

 寒天と砂糖と水だけで作ったというお菓子は、とけるような繊細さです。水はニセコの甘露湧水を使用しているそうです。

 ちなみに旦那さんはニセコの著名な写真家さんです。

 http://matsukaze.upas.jp/zyunnbutyuu.htm

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